1. Peneire 440 g de farinha de pão em uma tigela.
2. Adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar e 7 g de fermento instantâneo.
3. Adicione 260 ml de água morna.
4. Bata na batedeira em velocidade baixa por 4 minutos. Em seguida, aumente a velocidade e bata por mais 4 minutos.
5. Cubra a massa com um pano úmido e deixe repousar até dobrar de tamanho, cerca de 45-60 minutos.
6. Divida a massa em 6 partes iguais.
7. Molde cada parte em uma forma lisa e arredondada, como uma bola.
8. Em seguida, faça um buraco no meio de cada bola e abra-o até ter de 3 a 4 cm de largura.
9. Coloque os bagels moldados sobre papel manteiga untado.