Modo de preparo:

Primeiro, faça o caramelo. Em uma panela, derreta o açúcar com algumas colheres de sopa de água. Adicione manteiga e creme de leite. Mexa continuamente até obter uma mistura uniforme e macia. Mergulhe três quartos de cada pêra no caramelo quente. Coloque as pêras caramelizadas em uma bandeja e leve ao refrigerador por uma hora. Pique as nozes de sua escolhe. Derreta o chocolate em uma panela. Mergulhe as pêras caramelizadas frias no chocolate derretido e, em seguida, nas nozes picadas. Deixe esfriar e sirva.