Pão turco com beterraba e raiz-forte

ALIMENTAÇÃO

21.12.2020

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Ingredientes:

200 g de farinha
120 ml de água
5 g de fermento biológico seco
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de iogurte grego
2 colheres de sopa de azeite

Para o recheio:

1 cebola pequena
350 g de beterraba ralada cozida
1 colher de chá de cominho
200 g de queijo feta
60 g de rábano-silvestre (raiz-forte)

Preparo:

Ative 5 g de fermento biológico seco em 120 ml de água
Em uma tigela, coloque 200 g de farinha, ½ colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de iogurte grego
Despeje dentro o fermento ativado e adicione 2 colheres de sopa de azeite
Sove a massa em uma batedeira por 5 minutos
Coloque a massa em um recipiente pequeno, cubra e deixe descansar por 10 minutos
Refogue uma cebola pequena picada e, em seguida, adicione 350 g de beterraba ralada cozida
Adicione 1 colher de chá de cominho e refogue por 5 minutos
Transfira para uma tigela e adicione 200 g de queijo feta e 60 g de rábano-silvestre (raiz forte)
Misture bem o recheio
Transfira a massa para uma superfície polvilhada de farinha e divida-a em 4 partes
Molde 4 bolas de massa e abra-as em retângulos usando um rolo de massa
Adicione e espalhe sobre as massas um pouco de recheio, deixando espaço nas bordas
Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas para selá-las
Asse em uma frigideira grill de ferro fundido por 3 minutos de cada lado e sirva

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