Aqueça os ingredientes em uma panela em um cooktop. Quando começar a ferver, diminua a temperatura e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Retire a panela do fogo, coe a mistura e deixe-a esfriar até ficar morna. Separe as claras das gemas dos ovos. Misture as gemas com o açúcar e bata por cerca de cinco minutos. Adicione o amido de milho e mexa bem. Em seguida, adicione lentamente a mistura de leite com creme de leite fresco e vá mexendo sem parar.

Despeje em ramequins de porcelana ou de vidro e cubra com papel alumínio. Leve os ramequins ao forno. Asse em seu forno a vapor combinado usando apenas o vapor, a 100°C, por cerca de 40-50 minutos.